旦那さんとコーンブレッド

『ぐりとぐら』のホットケーキ。

『アルプスの少女ハイジ』の暖炉で溶かすチーズ。おじいさん。

『はじめにんげんギャートルズ』のサル酒（私は幼少の頃，アレに憧れて味噌汁椀に牛乳を入れて，台所の隅に隠れながら飲んだ。何故隠れる。）や，マンモスの鼻ステーキ。

食にまつわる憧れ。尽きぬ思ひ・・・。

因みに家のアミーゴ（旦那さん）の憧れの食べ物は，コーンブレッドだ。

粉の半量をトウモロコシの粉に置き換え，バターも使わず，発酵無しでグルグル混ぜて焼く，ある意味非常に貧しいクイックブレッドだ。ブエノス　ディア〜ッス。

映画『グリーンマイル』で死刑囚のコーフィーが美味しそうに食べていた，コーンブレッド。旦那さんは，『グリーンマイル』が好きだ。

スタインベックの短編『朝めし』の，竈から出したパンをベーコンの油に浸して食べる風景。パンはコーンブレッドかどうかは定かでは無いが，旦那さんはスタインベックが好きだし，ベーコンの油にはコーンブレッドが合うと信じてゐる。


今夜はコーンブレッドだよ。


コレがコーンミール。
牛乳と混ぜてチンしてふやかす。

トウモロコシの粉を薄力粉の代わりに混ぜるなんて・・・凄くプロレタリアな匂いがする。旦那さんは，労働者が好きだ。


パルメザンチーズに砂糖を混ぜたものにベーキングパウダーと，コーンミールと同量の薄力粉をふるい混ぜる。



あとはグルグル混ぜるだけ。
卵にオイル（今回はオリーブ油を使用したが，サラダ油のほうがコーンミールには合うみたい）をよく混ぜたものに，ふやかしたコーンミールを良く混ぜ，そこにふるった粉モノをサックリ混ぜ込む。

混ぜるだけ。これなら『朝めし』にも，間に合う。


型に入れて表面をならして



40分焼けば，竈から芳ばしい薫り。
ハイ，この通り。



お山のお家で徐々に収穫が始まってきているので，今夜は食糧自給率が高い。

山盛りのパクチーをぶち込んだベトナム風肉サラダ・ポテトサラダ・スーパースイート系コーンとブロックベーコンのバターソテー。

コーンブレッドと一緒に，コーンとベーコンのソテーを口に運びながら，
「美味しいネ。美味しいネ。やっぱりベーコンと合うネ。」と旦那さんは言った。

ヨカッタネ。

身も心も満腹。
少年も御馳走様してトコトコ数歩いったところで倒れて，そのまま。


しかし何様のつもりだろう。

（このまま寝てゐる）
頑固親父か，おまへは。


明日の朝めしはコーンブレッドの残りと一緒に，カリカリに焼いたベーコンにしてあげよう。