誇り高く生きよう

山で山ほど山ウドとフキを頂いたのです。
それはそれは，山盛りのお裾分け。ありがたい，ありがたい。

だがしかし。山のもんはスーパーのもんと違って，とにかく下ごしらえが必要なのです。あく抜きやら砂落としやら虫落としやら筋落としやらナンやら。
そりゃ山に自生してるやつですから，皆ガツンとした奴ばっかしなわけで。だから美味しいんですけれど。

だがしかし。私は料理が苦手だ。というか，嫌いな方なのだ。結婚してから味噌汁の作り方を本で覚えた。当初は味噌も本に書いてあるとうりに大さじですりきった。なんて面倒くさいことしたんだ，あたしゃ・・・。

なもんで，こんな有りがたいお裾分けを頂いた瞬間頭をよぎるのは，山のご馳走に対する喜びと，それを無償で下さる方への感謝，そして「これ・・・・あたしにさばき切れるんか？」というスゴイ恐怖感だ。

自信がない。いつになっても。捨てるわけにはいかないし，腐らせるなんてもってのほかだ。お隣に差し上げようか・・・・。ううぅぅぅ〜・・・。

で。全部やっつけることにしました。
フキを粗塩で板ずりする。そのまま５分茹でて，冷水に１０分さらす。そして，皮を剥く。

剥く剥く剥く剥く剥く剥く剥く剥く剥く剥く剥く。

剥いたッ！



・・・・・剥いた。
そしたら，凄く青かった。画像より，もっと翡翠色だった。
剥いたら，おかあさんが料理したフキみたいな色だった。
あ，あたしもおかあさんだったっけ。

ついでに大量に頂いた山ウドも，上から下まで全部粗みじんにガスガス切る切る。
天ぷらは，作るのが嫌い。揚げたてを自分では食べられない。しかも，前爆発したし，怖いから，微塵にしてやる。エイエイ。
それを炒めて胡麻味噌で煮含めて，ウド味噌にした。



おっきい瓶に，山盛り一杯。わぁ。

今日から我が家の食卓には，毎日フキが並ぶ。
色んな味や形に変えられて，さほどフキが好物でない我ら３人の胃袋を満たすのだ。

毎日の繰り返し。
けれど真面目にやっていると，ちょっとエヘンとなれる。
そしてある日訪れる，なんという達成感！
こうしてキッチンの片隅で，清志郎の言葉は反芻されるのだ。
「誇り高く生きよう」と。

こちらは，我が家のそんな食卓をじっと見つめる方。



「誇り高く生きよう」とおっしゃっております。
　胸はって行こうぜ！