春呼飯

作るのが、こんなにウキウキ楽しいご飯は無い。

我が家の好物、春季限定豆ご飯！

うすいえんどうが店先に並ぶ、春！きゃわうぃーーーーん！春色！

鞘から顔を出すえんどうちゃん。

ムギュッ！きゃわうぃーーーーん。

ひたひたのお湯に塩少々。

丸いお豆が茹だるとポコンポコンと浮いてきて、茹で上がりを教えてくれる。きゃわうぃーーーーん。(ここが調理ポイント)

茹で上がったお豆ちゃん達の、ツヤツヤのお顔をキープするために、そのまま茹で汁に浸して冷ます。これ破ると、一気に老化……シワッシワよ。ダメッ！シワいらないッ！

米研いだら、煮汁にもう一塩したのに昆布入れて、炊く。
炊き上がったらお豆ちゃん入れてサクッと混ぜてーーーーー

あーーーーーー！もう春！

コレと菜の花のお浸しだけでいいね！いーーーーーね、春！大好き☆

今年は絶対、秋植えエンドウ豆、植えよう。絶対。
(北国ではえんどうさんは秋に植えて雪の下で冬越しさせて、春に食べるんだってさ。そーーだよねぇ、この鮮やか蛍光グリーンは蕗の薹と同じ色だもんなぁ。)

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うちのエンドウ豆さん。ムギュッ！

おいしーもん食べると、どうしておいしそうな顔になるんでしょう。