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続「田舎暮らしもほどほどに:大長谷週末寄寓人」 平日限定嫁綴り。 週末はのどかな山村・大長谷のクラインガルテンにて帰農し,平日は立山仰ぐ富山にで過ごす。      二重生活を送る一家のヨメが綴る,有閑かつエキサイティングな日々。
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アイスランドの噴火,凄いですね,心配ですね。
私たちの結婚式にも遠路はるばる駆けつけて下さったアイスランドの知人が心配。
遙か日本からは到底心配するくらいで何もできないけれど,今日もいたち川のお地蔵様にお祈りしておこう。小さい子供だって,三人いるんだ。どうぞ,早く早く噴煙が止まりますように。

一つ火山が地球のどこかで噴火するだけで,色々と支障が世界中に広がるんですね。
2℃下がるとか。医薬品が届かないとか。パスタとか。チーズとか。サーモンとか。

慌てそうになるが,慌てない。慌てない。
食料品に関しては,あるもんでやりゃいいのだ。
だがしかし,チーズ・・・・・。チーズ派の我が家には死活問題だ。ま,我慢するか。

お山に行けば今は山菜の盛りだし,魚もいるし,畑を耕せば野菜も夏にはできる。
行ければそれが,一番いい。そう考えてしまう私の頭の中は,もうすっかり農婦。ま,それもヨシ。

そ〜んな折タイミング良く,お隣の一軒家にお住まいのおばあちゃまと井戸端会議していたら,素敵なお福分けを頂いた。

掘り立てホヤホヤの筍。

毎年とある山中に掘りに行くそうで,昨日ゲットしたそうだ。根元が真っ白でキレイ。有り難く頂いた。ホクホク。

筍は鮮度が命。
新鮮でアクが無いので,米のとぎ汁のみで弱火でコトコト1時間。

台所に甘い春の薫りがふんわり広がる幸せ。

煮えた筍は,これでしょう。

筍ご飯。ひゃっふー☆

心躍る春の夕餉。

筍ご飯・蕗の薹のお味噌汁・だし巻き卵・菜花のおひたし。
嗚呼,不味いものなんてありゃしない。
旬のものを新鮮なうちに食べれば,何の心配もないわけですね。しかも一番それが美味しい!地産地消,出来ればそれが,一番いい。

筍のお礼に,お山で採ったふきのとうで作った蕗味噌,お福返ししよう。そうしよう。

おばぁちゃま,春の旬の味,ご馳走様でございました。



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おいしそーうっ!

春いっぱいのごちそうだ!

りりあん 2010年04月21日「Wed」17:17:15 編集
>りりあん
昨日掘ったのを今日飯にするってのは、間違いなく美味しい贅沢だよね~。
三合食べきったよ・・2・5人で・・・あ、貴方のうちじゃ、筍小二本じゃ足りないか・・。春は肥るね!へへ!
たんこ 2010年04月21日「Wed」22:30:20 編集
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