熊垂涎

この時期、熊が狙ってるもんを頂きッ!

山葡萄、お山を散歩中に人間のクマさんが見つけたもんを、たんと貰いました。
このまま食べても、実はは種にへばり付いててほんのちょっとしか食べれないので、ビバリーヒルズの御婦人方もビツクリな超オーガニックなジャムを作る。
よく洗って房から外した山葡萄は今回400g。

瓶は蓋と一緒にシッカリ煮沸消毒しとく。


その半量分のグラニュー糖と小匙一杯分のレモン汁を振りかけて、木べらで少し潰したらジュースが浮いてくるまで暫く放置。

弱火にかけて灰汁を引く。
鍋の番人(蒸気抜きのクマ)もジュルル。


10〜15分程煮たらザルで種と皮を取り除く。残りもギュギュッとガーゼで絞っとく。

こっからが勝負。煮詰めすぎないようにクツクツ…適度なトロミがついたら…

アツアツを瓶に詰めて、ひっくり返して出来上がり！

ひと瓶にギュギュッとポリフェノールが詰まってる！
これ持って山歩いてたら絶対熊に襲われる。

朝のトーストにオン！

甘酸っぱくて最高〜☆何よりこの色！
どーだ、熊よ。こちとら考える猿だぜ。あゝ、ニンゲンって、いーなー☆
パンケーキにサワークリームと一緒に添えてもいいかも。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ところで、この絞りカス。勿体無いよね。


お湯足して、もう一回煮出した汁に、ちょっと古びてきた白い蚊帳おり布巾を浸してみた。

ううう、いい色ッ！！二時間放置してからゆすいで、色止めに酢リンス(ヘナ染めの要領ね。5パーセントくらいの酢水で濯ぐ)して…

干したらこんな山葡萄色！

うーーーん、カスで染色…タダに弱い私はこーゆーのに弱い。癖になりそう。