続「田舎暮らしもほどほどに:大長谷週末寄寓人」
平日限定嫁綴り。 週末はのどかな山村・大長谷のクラインガルテンにて帰農し,平日は立山仰ぐ富山にで過ごす。 二重生活を送る一家のヨメが綴る,有閑かつエキサイティングな日々。
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揺り篭から墓場まで。
種子と責任。
すぐれぬ天気ですね、皆様如何お過ごしでせうか。
私はキュウリです。
ここんとこ毎日毎日毎日毎日ッ!!!カ~ッ!!!
山に行く準備→ノラシゴト→収穫→洗濯→収穫物の処理→山に行く準備→ノラシゴトのメビウスの輪まっ只中で~す!うふ!ケ~ッ!!!
閑話休題(ハラダ式に)。
お山のおうちのキッチンガーデンには、初年度より様々な開墾の理由が埋まっています。
生のビーツでボルシチがたべたい。どうせ作るなら、その材料みんな自家製にしたい。トウモロコシ畑で誰が来るのか確認したい(『フィールドオブドリームス』参照)。等々。
生活かかってないから、まんま遊びなのだが、ただひとつ、遊び以上の緊張感を伴うプロジェクトがある。命題は「旨い自家製ピクルスを作る」。
甘いやつ駄目。デカイのいい。いわゆるロシアやアメリカ(田舎)で丸カブリするような、しょっぱくて、スパイシーで、みずみずしい奴・・・・
その為に、わざわざピクルス用のキュウリの種を輸入し、ベランダで日々育て(これがまた・・・もう私プロ)、畑に移植し、肥料を与え、収穫。スパイスも育てた。クミンシードやフェンネル。
そして漬け込む。前日より塩水に晒し、翌日茹で、予め各種スパイスを入れ煮だしたピクスル液を冷ましたものと水気を晒で拭き取ったキュウリ達と合わせ、熱消毒した瓶にギュウギュウに詰め、蓋をして更に熱湯で茹でながら消毒する。
長ッ!めんどくさッ!
そして、ビールと共に、試食。
・・・・辛ッ!塩?
はいつぎ~。
・・・・浅漬さんですか?あ~ッ!?
はい、負けずに、次ッ!
・・・・粒マスタード星人かッ!!
星の王子様
「僕はあのキュウリに、責任があるんだ。責任があるんだ・・・」
責任があるんだよ・・・わかったかッ!!
取り敢えず昨晩よりの研究成果。「米酢より、ワインビネガー」
あぁ・・・早くベストの配合みつけないと、家中が大変な事になる・・・。助けてッ!王子様ァッ!!
業務連絡;リリアン
梅干しはどうですか、今年は。万物是梅塩ですね。ピクルス上手にできたら送ります。だから梅干しちょ~だい!えへ!ゲへ!
種子と責任。
すぐれぬ天気ですね、皆様如何お過ごしでせうか。
私はキュウリです。
ここんとこ毎日毎日毎日毎日ッ!!!カ~ッ!!!
山に行く準備→ノラシゴト→収穫→洗濯→収穫物の処理→山に行く準備→ノラシゴトのメビウスの輪まっ只中で~す!うふ!ケ~ッ!!!
閑話休題(ハラダ式に)。
お山のおうちのキッチンガーデンには、初年度より様々な開墾の理由が埋まっています。
生のビーツでボルシチがたべたい。どうせ作るなら、その材料みんな自家製にしたい。トウモロコシ畑で誰が来るのか確認したい(『フィールドオブドリームス』参照)。等々。
生活かかってないから、まんま遊びなのだが、ただひとつ、遊び以上の緊張感を伴うプロジェクトがある。命題は「旨い自家製ピクルスを作る」。
甘いやつ駄目。デカイのいい。いわゆるロシアやアメリカ(田舎)で丸カブリするような、しょっぱくて、スパイシーで、みずみずしい奴・・・・
その為に、わざわざピクルス用のキュウリの種を輸入し、ベランダで日々育て(これがまた・・・もう私プロ)、畑に移植し、肥料を与え、収穫。スパイスも育てた。クミンシードやフェンネル。
そして漬け込む。前日より塩水に晒し、翌日茹で、予め各種スパイスを入れ煮だしたピクスル液を冷ましたものと水気を晒で拭き取ったキュウリ達と合わせ、熱消毒した瓶にギュウギュウに詰め、蓋をして更に熱湯で茹でながら消毒する。
長ッ!めんどくさッ!
そして、ビールと共に、試食。
・・・・辛ッ!塩?
はいつぎ~。
・・・・浅漬さんですか?あ~ッ!?
はい、負けずに、次ッ!
・・・・粒マスタード星人かッ!!
星の王子様
「僕はあのキュウリに、責任があるんだ。責任があるんだ・・・」
責任があるんだよ・・・わかったかッ!!
取り敢えず昨晩よりの研究成果。「米酢より、ワインビネガー」
あぁ・・・早くベストの配合みつけないと、家中が大変な事になる・・・。助けてッ!王子様ァッ!!
業務連絡;リリアン
梅干しはどうですか、今年は。万物是梅塩ですね。ピクルス上手にできたら送ります。だから梅干しちょ~だい!えへ!ゲへ!
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味の素が「味ぱんだ」を発売した時の衝撃。
別に味の素自体の味が特別あるわけじゃないし(旦那さんはあると言い張る)
調味料なんだもの,別に可愛くなくったかって・・・・ううん,あたしのバカッ!バカバカッ!!違うのよッ!・・・お前,うちくるか?
結論として,調味料は可愛くあるべきです。
毎日お世話になるものだからです。
そのほうが楽しくなっちゃうからです。
でも,毎日のご飯の基本になるもんですので,やっぱし美味しくなくっちゃならぬ。
これ大事。
こちらがそんな我が家に常備されている,うい奴らオールスターズです。
大阪からきました!旭ポンズでやんす!まいど!
その気取らぬ佇まいに一票。ラベルの民芸調の臭いに一票。瓶の薄ら蒼色とゆらゆら感に2票。王冠蓋に1票。そして味は勿論・・・はらたいらさんに,全部ッ!
うちはもうこの子なしには,鍋も食べれなくなっちまったし,おひたしも食えねぇだ。大阪行くたびに担いで持って帰ってくるだッ!富山で売ってくれ,頼むッ,旭食品ッ!約700円也(でた適当)。
続きまして,奥飛騨温泉郷より。山椒七味。
土産で貰った。いつのことか。もう中身は変わってしまった・・・・。カムバーック,サーモーンッ!と本気で叫びたいほど,君は良かった。味が。でも,その可愛すぎるパッケージングが,いまだに私にシコシコと別の中身の入れ替えをさせ続けている。だって,ゴンドラだぜ?赤いゴンドラ!
三番,バッター,かんずりー。かんずりー。
唐辛子を発酵させた,香辛料なのだ。美味しい。しかも瓶も蓋もかわいい。ちっさくてかわいい。カレーやうどんに添えるとよろしい。おでんも。いいじゃないか!オールラウンダーの実力ですね。
さ,どんどんいこう!次ッ!アラペルーシュッ!
砂糖だッ!ガリッと囓るための砂糖だッ!んもう,絶対これしかないよ。だって美味しいもん。しかも箱開封するときの内蓋が・・・・うふふ。かわいいんだよ。採用。
ニーハオマッ!わたし鎮江香醋ね。
餅米を発酵させてねかせた黒酢ですね。香港の屋台にドーンと置いてありそうだね。
美人の中国のおねいさんが,朝粥にドカドカ入れてかっ込んでいきそうですね。
これは我が家のミラクル調味料で,色んなもんの調味に大活躍します。
ここんちのが,一番美味しいと思う。某やまやで・・・400円位?(超適当)
ラストぉッ!いわずと知れた,ボンママン。シルブプレ。
ほぼ空き瓶目当て。
これで揃えると全てうまくいく,絶妙なサイジング。適度な厚み。
因みに我が家の少年はこの中に,朝のおめざ用コンペイトウを入れておる。
そんなわけで繰り返し,今日の結論。
毎日のものは可愛く。して,美味しく。
正解?
「正解ッ!」
別に味の素自体の味が特別あるわけじゃないし(旦那さんはあると言い張る)
調味料なんだもの,別に可愛くなくったかって・・・・ううん,あたしのバカッ!バカバカッ!!違うのよッ!・・・お前,うちくるか?
結論として,調味料は可愛くあるべきです。
毎日お世話になるものだからです。
そのほうが楽しくなっちゃうからです。
でも,毎日のご飯の基本になるもんですので,やっぱし美味しくなくっちゃならぬ。
これ大事。
こちらがそんな我が家に常備されている,うい奴らオールスターズです。
大阪からきました!旭ポンズでやんす!まいど!
その気取らぬ佇まいに一票。ラベルの民芸調の臭いに一票。瓶の薄ら蒼色とゆらゆら感に2票。王冠蓋に1票。そして味は勿論・・・はらたいらさんに,全部ッ!
うちはもうこの子なしには,鍋も食べれなくなっちまったし,おひたしも食えねぇだ。大阪行くたびに担いで持って帰ってくるだッ!富山で売ってくれ,頼むッ,旭食品ッ!約700円也(でた適当)。
続きまして,奥飛騨温泉郷より。山椒七味。
土産で貰った。いつのことか。もう中身は変わってしまった・・・・。カムバーック,サーモーンッ!と本気で叫びたいほど,君は良かった。味が。でも,その可愛すぎるパッケージングが,いまだに私にシコシコと別の中身の入れ替えをさせ続けている。だって,ゴンドラだぜ?赤いゴンドラ!
三番,バッター,かんずりー。かんずりー。
唐辛子を発酵させた,香辛料なのだ。美味しい。しかも瓶も蓋もかわいい。ちっさくてかわいい。カレーやうどんに添えるとよろしい。おでんも。いいじゃないか!オールラウンダーの実力ですね。
さ,どんどんいこう!次ッ!アラペルーシュッ!
砂糖だッ!ガリッと囓るための砂糖だッ!んもう,絶対これしかないよ。だって美味しいもん。しかも箱開封するときの内蓋が・・・・うふふ。かわいいんだよ。採用。
ニーハオマッ!わたし鎮江香醋ね。
餅米を発酵させてねかせた黒酢ですね。香港の屋台にドーンと置いてありそうだね。
美人の中国のおねいさんが,朝粥にドカドカ入れてかっ込んでいきそうですね。
これは我が家のミラクル調味料で,色んなもんの調味に大活躍します。
ここんちのが,一番美味しいと思う。某やまやで・・・400円位?(超適当)
ラストぉッ!いわずと知れた,ボンママン。シルブプレ。
ほぼ空き瓶目当て。
これで揃えると全てうまくいく,絶妙なサイジング。適度な厚み。
因みに我が家の少年はこの中に,朝のおめざ用コンペイトウを入れておる。
そんなわけで繰り返し,今日の結論。
毎日のものは可愛く。して,美味しく。
正解?
「正解ッ!」
1年365日,365回朝食をいただきますが,我が家では週末の2日間を除いて残り全て,パン食です。やっぱ朝はパンだぜ。
週末はお山のおうちで,山のじいちゃんが作った美味しいお米を,山の美味しいお水で,美味しく炊いた,そりゃ美味しいおにぎし(うちではこう呼ぶ)を食べることになっているのです。だって本当に旨いんだってば。
だから,毎日パンです。
毎朝毎朝毎朝毎朝毎朝・・・・毎朝ッ!!飽きるだろッ!!
飽きのこないパンを見つけるのは,なかなか難しいものです。
本格ハード系ってんですか。あれは疲れますねぇ。かといってイタリア系ってんですか。あれは淡泊過ぎて・・・。はたまた発酵バターなんかつかってると美味しいんだけど,いえ,あっしはポンニチ人なもんで・・・と及び腰。
富山に来てから色んな・・・そりゃ色んなパン屋さんのデイリーパンを試しましたが,未だになかなか定着しません。
そんな気持ちを知ってか知らずか,週末富山に遊びに来た大阪の母が,嬉しい一品を担いでこられた。我が家の定番・宝塚の有名店パンネルのパンだ。
どーん。デカい!デカいことは,ともかく良いッ!
これはホントに美味しくてですね。辛からず,甘からず,柔らかからず,固からず。
美味しゅうございます。しかも,デカい。で,飽きないのが驚きです。
更にパンと一緒にお母さんはなんと,こんなものまで担いできて下さった。
どーん。缶入りバター。いえ,敢えてGHI・バタと呼ばせて頂きます,なぁ,ちびくろさんぼ。缶開けたら,中身がちゅるるるるる〜の図。失神。
しかも,缶ってのがいいじゃないですか。なんでその辺で売ってるのは銀紙なんかで包んでんだろう。良くないよ,良くない。
こちらは母が先日遊びに行ったニュージーランドから買ってきてくれたもので,凄く味が・・・濃い。なんだこの差は。カルピスバターより濃い気がする。えぇ,しみ込みますとも。ジュワっと。しかも「へ?減塩って,何の意味ですのん?」的なガツン系塩加減。たまりまへんなぁ。
貴方,これを厚切りでコンガリ焼けたパンの上に塗ってみ。塗りたくってみ。しばし悶絶。
更〜に。本当に朝食の使者だッ!貴方といふ人はッ!
ニュージーランド・ハニー付きッ!
ハイッ!アムロ,乗せマーッス!!
朝から取り乱してしまうほど,素材の力って素晴らしい。
ありがたや,ありがたや。
どうせ大して料理なんて朝からしないんなら,素材に助けていただくのが幸せな朝食への近道なのだと納得した限りです。
因みに大阪から来た朝食の使者は,なんともう一本パンネルのパンを用意していた。
ありがとうございます,お陰で我が家の冷凍庫は今や無敵。ここ暫くは天変地異がおころうとも,我が家の朝の食卓は満面の笑みでつつまれそうです。ほへ〜。
週末はお山のおうちで,山のじいちゃんが作った美味しいお米を,山の美味しいお水で,美味しく炊いた,そりゃ美味しいおにぎし(うちではこう呼ぶ)を食べることになっているのです。だって本当に旨いんだってば。
だから,毎日パンです。
毎朝毎朝毎朝毎朝毎朝・・・・毎朝ッ!!飽きるだろッ!!
飽きのこないパンを見つけるのは,なかなか難しいものです。
本格ハード系ってんですか。あれは疲れますねぇ。かといってイタリア系ってんですか。あれは淡泊過ぎて・・・。はたまた発酵バターなんかつかってると美味しいんだけど,いえ,あっしはポンニチ人なもんで・・・と及び腰。
富山に来てから色んな・・・そりゃ色んなパン屋さんのデイリーパンを試しましたが,未だになかなか定着しません。
そんな気持ちを知ってか知らずか,週末富山に遊びに来た大阪の母が,嬉しい一品を担いでこられた。我が家の定番・宝塚の有名店パンネルのパンだ。
どーん。デカい!デカいことは,ともかく良いッ!
これはホントに美味しくてですね。辛からず,甘からず,柔らかからず,固からず。
美味しゅうございます。しかも,デカい。で,飽きないのが驚きです。
更にパンと一緒にお母さんはなんと,こんなものまで担いできて下さった。
どーん。缶入りバター。いえ,敢えてGHI・バタと呼ばせて頂きます,なぁ,ちびくろさんぼ。缶開けたら,中身がちゅるるるるる〜の図。失神。
しかも,缶ってのがいいじゃないですか。なんでその辺で売ってるのは銀紙なんかで包んでんだろう。良くないよ,良くない。
こちらは母が先日遊びに行ったニュージーランドから買ってきてくれたもので,凄く味が・・・濃い。なんだこの差は。カルピスバターより濃い気がする。えぇ,しみ込みますとも。ジュワっと。しかも「へ?減塩って,何の意味ですのん?」的なガツン系塩加減。たまりまへんなぁ。
貴方,これを厚切りでコンガリ焼けたパンの上に塗ってみ。塗りたくってみ。しばし悶絶。
更〜に。本当に朝食の使者だッ!貴方といふ人はッ!
ニュージーランド・ハニー付きッ!
ハイッ!アムロ,乗せマーッス!!
朝から取り乱してしまうほど,素材の力って素晴らしい。
ありがたや,ありがたや。
どうせ大して料理なんて朝からしないんなら,素材に助けていただくのが幸せな朝食への近道なのだと納得した限りです。
因みに大阪から来た朝食の使者は,なんともう一本パンネルのパンを用意していた。
ありがとうございます,お陰で我が家の冷凍庫は今や無敵。ここ暫くは天変地異がおころうとも,我が家の朝の食卓は満面の笑みでつつまれそうです。ほへ〜。
引越ししてからというものの、やけに来客の多い我等がちいさな住まい。
お客様が増えることは私たちにとって、うんと嬉しい事なのですが、いかんせん迎える用意がいまいち乏しい。
今まで有るようで無かった、旧家の居間。新しいおうちには、座敷が一応ある。
ならば座布団必要じゃん?てことで探したものの、ピンとこず。だいたい、座布団なんて買ったことないし。意外と座布団って、でかくてブワブワしてんのよね。
もっとさ、縁側によっこいしょと持ってくるような、薄くて小さめので・・・なんつってたら、意外とないんだ、コレが。
果たして、漸く探しあててきたのだがしかし。
今度は少年が口を尖らせ言うことにゃ「ぼくのざんふとんは」。
しゃあんめぇ、ちいさいの作るか。
ちいさいのってば意外と簡単に出来る。子供の服やら作ってて、やだあたしなんか店出せるかもなんて思い違えちゃう気持ちも、なるほど解る。ちっちゃいし、ちょっとくらいひんまがってても、分かんないからだ。しかも、ちっさいからあっという間にテキトーにやれば、出来る。はい、できた。
手ぬぐいできたざんふとんだい。柄は昭和絵本の名作「てんぐちゃんと だるまちゃん(だよね?)」
子供らしいじゃん!
手ぬぐいで座布団つくれちゃうなんて小さい人どもは、い~な~。
座布団も出来たし、さあこい!来客!
お客様が増えることは私たちにとって、うんと嬉しい事なのですが、いかんせん迎える用意がいまいち乏しい。
今まで有るようで無かった、旧家の居間。新しいおうちには、座敷が一応ある。
ならば座布団必要じゃん?てことで探したものの、ピンとこず。だいたい、座布団なんて買ったことないし。意外と座布団って、でかくてブワブワしてんのよね。
もっとさ、縁側によっこいしょと持ってくるような、薄くて小さめので・・・なんつってたら、意外とないんだ、コレが。
果たして、漸く探しあててきたのだがしかし。
今度は少年が口を尖らせ言うことにゃ「ぼくのざんふとんは」。
しゃあんめぇ、ちいさいの作るか。
ちいさいのってば意外と簡単に出来る。子供の服やら作ってて、やだあたしなんか店出せるかもなんて思い違えちゃう気持ちも、なるほど解る。ちっちゃいし、ちょっとくらいひんまがってても、分かんないからだ。しかも、ちっさいからあっという間にテキトーにやれば、出来る。はい、できた。
手ぬぐいできたざんふとんだい。柄は昭和絵本の名作「てんぐちゃんと だるまちゃん(だよね?)」
子供らしいじゃん!
手ぬぐいで座布団つくれちゃうなんて小さい人どもは、い~な~。
座布団も出来たし、さあこい!来客!